Свежа моцарела

Описание: Свежа моцарела „Маклер“ е произведена от пълномаслено краве мляко с добавка на закваска. Следва загряване на суроватката до 80 – 90°С, съпровождано с бъркане, докато не се получи еластична маса. След което майсторите – сиренари месят сиренето, подобно на месене на тесто за хляб, от което се отрязват топки, на които се придава различна форма

Състав: краве мляко

Характеристика на продукта

Консистенция: Умерено твърда и еластична

Цвят: Порцеланово-бял

Вкус и мирис: Умерено мека, вътрешността е еластична и пастообразна

Кулинарно приложение: Подходящо за директна консумация, като добавка към много видове салати и запечена върху резен домат и с добавен лист босилек и за различни готварски рецепти